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泰国“象屎咖啡”完胜“猫屎咖啡”成全球最贵(组图)  

2012-12-13 18:23:22|  分类: 另眼看世界 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    估计许多人都曾听说过一种号称世界最贵的奇特咖啡,它因原料是经麝香猫吃进去再排泄出来的咖啡豆,而得名“猫屎咖啡”。不过现如今,另一款奇特咖啡已经取代了“猫屎咖啡”的最贵地位,它就是由泰国大象吃进去再排泄出来的咖啡豆制作而成的“象屎咖啡”。这款名为“黑象牙”的咖啡每公斤售价1100美元,零售每壶50美元,价格要比“猫屎咖啡”贵上一倍多。

    据说这种“象粪咖啡”带有泥土芬芳,且口感润滑。这种咖啡的发明者,来自加拿大的商人布莱克·丁金在泰国北部山区投入30万美元生产这种咖啡。曾涉足猫粪咖啡业务的丁金表示,大象食用咖啡豆后,胃酸在消化的过程中分解咖啡豆中的蛋白质。而咖啡苦涩主要源于蛋白质,分解后一般咖啡常有的苦涩感消失。这种原理同猫粪咖啡原理相似,只是大象胃型更大,更有助于消化分解。

    生产象粪咖啡的流程相当繁琐,丁金雇佣当地山区部落妇女手工采摘的阿拉伯咖啡豆为原料,之后将咖啡豆与香蕉、甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食大象,这样能使咖啡产生独特的泥土味和水果味。再经大象15到30个小时消化加工后,由工人在象粪中细心提取。彻底清洗后,半成品咖啡豆将被送到曼谷,经最后烘烤成为成品。

    关于“象屎咖啡”的高价,丁金半开玩笑地表示,大象是效率低下的“工人”,33公斤咖啡豆仅产出1公斤“象屎咖啡”,而大部分咖啡豆被大象嚼烂、破碎或藏在吃的草里,难以从大象粪便中提取出来。(编辑整理/刻薄嘴)

    如今的人们,越来越喜好重口味了……

 

    “象屎咖啡”是怎样“炼”成的——

 

泰国“象屎咖啡”完胜“猫屎咖啡”成全球最贵(组图) - 刻薄嘴 - 刻薄嘴de图乐志:看世界

 

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